A fundadora do Machine-Sous-Vide.Xyz participou de uma entrevista sobre seu site. Desde que o site sobre a máquina a vácuo está online, as opiniões são numerosas e, portanto, tivemos vontade de saber um pouco mais sobre isso.
Seu site sobre a máquina a vácuo, o que ele oferece em particular?
O site machine-sous-vide.xyz tem como objetivo guiar qualquer pessoa que deseje adquirir uma máquina a vácuo. Portanto, é um guia de compra completo que reúne todas as informações úteis para escolher uma máquina de embalar a vácuo. Temos uma página no Facebook e uma conta no Twitter para compartilhar as novidades das melhores máquinas a vácuo. Você também encontrará suas pastas no Pinterest e vídeos no canal do Youtube dedicado.
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Quais máquinas de embalar a vácuo você apresenta exatamente?
Fundamentalmente, existem dois tipos de máquinas de embalar a vácuo: aquelas dedicadas a produtos alimentares e aquelas utilizadas nas indústrias. Seja para suas necessidades de embalagem de produtos alimentares ou de produtos domésticos (aparelhos eletrônicos, rádios, televisores, pequenas ferramentas de trabalho que você deseja preservar da poeira e da umidade), você pode, de fato, usar as máquinas de embalagem a vácuo. As máquinas de embalar a vácuo que apresentamos aqui são fundamentalmente destinadas a um uso doméstico, especialmente para produtos alimentares.
Qual é, na sua opinião, o interesse da conservação com a máquina a vácuo?
Graças a uma máquina de embalar a vácuo, você aumenta de 3 a 6 vezes a duração de conservação dos seus alimentos. O dispositivo de embalagem a vácuo funciona de forma a aspirar todo o ar contido na embalagem em que você inseriu seu alimento e a selá-lo hermeticamente. Assim, torna-se fácil conservar na geladeira por muito tempo, sem temer a fermentação, a deterioração, etc. Para informação, é o oxigênio contido no ar que é a base da fermentação, ou mesmo da rápida degradação dos alimentos.
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Quais são, então, as vantagens de uma máquina a vácuo?
Entre outras vantagens, temos:
- Preservar seus alimentos da fermentação e manter as vitaminas.
- Manter sua geladeira sempre limpa.
- Impedir intoxicações alimentares devido a alimentos mal conservados.
- Viver em melhores condições higiênicas e comer de forma saudável.
- Economizar dinheiro e evitar o desperdício de alimentos.
Existem vários tipos de máquinas a vácuo no mercado. Quais você nos recomenda?
Você deve escolher suas máquinas a vácuo com base nos produtos que pretende conservar. No entanto, ter uma máquina a vácuo com potência mínima de 130 Watts, capacidade de aspiração de ar elevada, 10L/minuto no mínimo e uma máquina capaz de embalar efetivamente os diferentes tipos de alimentos já é um bom começo.
Os modelos mais eficientes são:
- Magic Vac Maxima 2
- FoodSaver V2860-I
- Crenova VS100S
O que você pode nos dizer mais para encerrar esta entrevista?
Eu recomendo o uso de máquinas a vácuo para os habituais na conservação de alimentos. É uma ferramenta cujo custo está ao alcance deles e que é indiscutivelmente útil.